Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, préparez la pâte. Faites fondre le beurre dans le lait. ...
Couper un arrière de lapin en morceau, le larder avec du lard frais (salé, poivré). Le faire revenir à l'huile d'olive. Ajouter 1 oignon ...
Faites cuire 1 kg de haricots verts à l'eau bouillante salée. Passer au hachoir à viande 200 g de lard frais, 2 gousses d'ail et 5 tomates. ...
Cuisez les haricots en deux fois. Plongez-les dans une grande casserole d'eau froide. Portez tout doucement à ébullition (30 minutes à 3/4 ...
Pour 6 personnes: 1 kg d'aubergines, 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de vinaigre, sel, poivre, 3 gousses d'ail, 1 échalote, ciboulette à ...
Faites fondre 200 g de beurre sans laisser colorer. Servez avec 1,500 kg d'asperges chaudes. Chaque convive écrase 1 oeuf dur dans son assiette, le ...
Pour 4 personnes. Le radis noir peut s'accommoder: tel quel en salade après avoir été pelé et coupé en rondelles. On le sert aussi avec du ...
Egouttez le contenu d'une grande boîte de poires au sirop. Mélangez 300 g de fromage blanc avec 1 c à soupe de crème et 75 g de sucre semoule 50 ...
2 oranges 2 clous de girofle un bâton de cannelle 1 litre de rhum ou d'eau-de-vie de fruits 250 g de sucre en poudre. Dans un bocal mettez les ...
300 g de semoule fine 1 litre de lait 200 g de gruyère ou parmesan râpé 2 jaunes d'oeufs 1 c à soupe d'huile 80 g de beurre sel poivre ...
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Découvrez une sélection de recettes de sandwichs pour toute la famille: thon, végétarien, saucisse, hamburger, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de riz: paella, basmati, riz brun, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de pâtes: raviolis, spaghettis, lasagne, cannellonis, etc ...